Menu

Masakan Gosong, Dibuang atau Tetap Dikonsumsi?

Halo Selamat datang di informasiana.com. Semoga artikel ini mampu menambah wawasan kita tentang info kesehatan tentang Masakan Gosong, Dibuang atau Tetap Dikonsumsi?.

Koki tinggi lemak sehat-1
Kredit gambar: Flickr.com/Dov Harrington

INFORMASIANA- Terkadang makanan yang kita makan hangus atau terlalu matang karena masakan yang ceroboh. Misalnya, kita memanggang roti sampai terbakar atau menjadi lebih gelap dari biasanya. Sebenarnya, makanan yang dibakar ini harus dibuang atau masih bisa dimakan?

Pakar kesehatan dari Badan Standar Makanan di Inggris melakukan kampanye yang berjudul "Ambil emas"Kampanye ini bertujuan untuk mendorong orang untuk hanya mengkonsumsi makanan yang matang dan menyarankan siapa pun untuk tidak mengkonsumsi makanan yang dibakar, karena ini dapat meningkatkan risiko kanker.

Baca Juga  Makanan Ini Bisa Melindungi Wanita Lebih Baik Dari Kanker Payudara

Sebuah studi tahun 2002 menemukan bahwa makan makanan yang terlalu matang atau berkarbonasi dapat menyebabkan kita mengonsumsi senyawa yang disebut akrilamida. Menurut sebuah penelitian yang dilakukan pada tahun 2005 oleh tim gabungan FAO-WHO, tikus percobaan, yang sering terpapar akrilamida dalam waktu yang lama, memiliki perubahan genetik yang signifikan dan peningkatan risiko kanker.

Meskipun penelitian yang dilakukan sejauh ini masih terbatas pada hewan percobaan, ini tidak berarti bahwa ini tidak akan memiliki efek yang sama pada manusia. Menurut Profesor Donald Mottram dari Universitas Membaca, Inggris, kebiasaan makan dengan kandungan akrilamida dapat menyebabkan kanker. Seperti itulah, Profesor David Spiegelhalter Universitas Cambridge tidak memiliki pendapat yang sama

Baca Juga  4 Tips agar Seks Kilat tidak Terasa Begitu Cepat - Info Kesehatan

"Faktanya, konsumsi akrilamida harus ditingkatkan 160 kali lipat, sehingga manusia memiliki peningkatan risiko kanker, seperti halnya pada tikus," kata Spiegelhalter.

Prof. Spiegelhalter juga menyebutkan bahwa roti bakar yang terlalu matang atau hangus tidak cukup untuk meningkatkan risiko kanker. Hanya saja jika kita terlalu sering mengkonsumsinya, risiko kanker dapat meningkat.

Baca Juga  3 Hal yang Menyebabkan Vagina Kerap Basah - Info Kesehatan

Untuk alasan ini, lebih baik untuk mengurangi kebiasaan makan makanan yang diproses dengan menggoreng, membakar atau memanggang dan berisiko terbakar. Akan jauh lebih baik jika kita lebih sering makan makanan yang dikukus atau dimasak, yang akan jauh lebih sehat.

Mudah-mudahan info kesehatan ini mampu menghadirkan manfaat kepada siapapun yang membutuhkan informasi mengenai Masakan Gosong, Dibuang atau Tetap Dikonsumsi?.