Pengertian Maltosa Beserta Sifat-Sifatnya

Pengertian Maltosa Maltosa adalah jenis gula sederhana disakarida yang di hasilkan dari proses pemecahan amulim atau pati oleh enzim amilase. Maltosa di sebut juga gula gandum. Seperti hanlnya glukosa dan fruktosa, maltosa juga mempunyai rasa manis yang menjadi ciri khas senyawa gula. Bedanya maltosa memiliki tingkat kemanisan yang relatif rendah di bandingkan glukosa dan fruktosa. […]

Penjelasan Sumber Enzim Laktase Dalam Biologi

Pengertian Enzim Enzim merupakan biomolekul yang berupa protein yang memiliki fungsi sebagai katalis “senyawa yang mempercepat proses reaksi tanpa habis bereaksi” dalam suatu reaksi kimia organik. Molekul awal yang disebut substrat akan di percepat perubahannya menjadi molekul lain yang disebut dengan produk. Jenis produk yang akan dihasilkan bergantung pada suatu kondisi/zat, yang disebut dengan promoter, […]