6 Kreasi Resep Ubi Ungu yang Enak dan Sehat – Info Kesehatan

Helo bro selamat datang di situs informasiana.com. Kali ini kita akan membahas informasi menarik tentang 6 Kreasi Resep Ubi Ungu yang Enak dan Sehat. Kamu jangan lupa yah untuk share artikel di sosial media kalian.

INFORMASIANA – Resep ubi jalar ungu kini semakin dicari karena selain mampu menghasilkan makanan dengan warna-warna indah, ubi jalar ungu juga sehat. Bagi Anda yang mencari resep resep ubi ungu, jangan khawatir karena ada banyak resep kreatif yang menggunakan bahan utama ubi ungu.

Ayo, temukan beberapa kreasi resep ubi jalar ungu yang lezat dan sehat di bawah ini. Dapatkan lebih banyak informasi tentang ubi jalar ungu!

Pernah Berkunjung ke Purple Tuber

Ubi jalar ungu adalah varian dari ubi jalar yang memiliki warna ungu. Cassava viola atau Ipomoea batatas L adalah tanaman yang diduga berasal dari Amerika dan telah menyebar ke seluruh dunia.

Nutrisi Ubi Jalar Ungu

Ada banyak nutrisi yang terkandung dalam ubi jalar ungu. Beberapa nutrisi ini mengandung karbohidrat, protein, serat makanan, vitamin, mineral, antosianin, dan antioksidan.

Vitamin yang terkandung dalam ubi jalar ungu adalah vitamin seperti vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6, vitamin B9 (asam folat), vitamin E, vitamin K dan vitamin A. Ubi ungu juga mengandung beberapa mineral seperti kalsium , magnesium, potasium, fosfor, natrium, besi dan kalium.

Anda sudah tahu bahwa ubi ungu mengandung berbagai nutrisi yang sangat penting bagi kesehatan. Tidak mengherankan, banyak manfaat ubi jalar ungu yang baik untuk kesehatan tubuh.

Resep kreatif dan sehat dari ubi jalar ungu

Jika Anda ingin mencicipi hidangan dengan rasa yang lezat, penampilan yang cantik dan memiliki manfaat kesehatan, resep ubi jalar ungu di bawah ini mungkin jawabannya. Ada banyak resep ubi jalar sehat dan lezat untuk dicoba di rumah.

Berikut adalah beberapa kreasi resep ubi jalar ungu yang lezat dan sehat:

1. Resep ubi goreng

Resep ubi kriuk. Sumber foto: Cookpad.com @ Rita Muliasari Bunda

bahan:

• 2 ubi rebus ungu
• 50 gram tepung
• 50 gram tepung beras
• 150 ml air
• cukup garam
• cukup gula
• minyak untuk menggoreng

Bagaimana melakukan:

Iris ubi ungu

Campur dalam wadah tepung, gula, garam dan air

Masukkan air secara bertahap sampai menjadi kental

Panaskan minyak dan tambahkan ubi ke dalam campuran tepung

Goreng kentang manis hingga berwarna cokelat keemasan

Angkat dan bongkar

Sajikan hidangan kriuk goreng ubi jalar ungu

2. Resep Bakpao Manis Ungu

Resep untuk Bakpau Ubi Ungu. Sumber foto: Buku Taro yang lezat, kentang manis dan kentang dari Puspa S, Ana R, Yeni I dan Esi E

bahan:

• 700 gram tepung dengan kandungan protein tinggi
• 200 gram gula rafinasi
• 1 sachet ragi instan
• 300 gram ubi ungu, dikukus dan purée
• 200 ml air
• 200 gram mentega putih

Bahan unta:

• 300 gram kelapa panjang parut
• 100 gram gula tebu, diiris halus
• 50 gram gula
• 100 ml air
• 1/2 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan

Bagaimana melakukan:

Berminyak: campur semua bahan dalam wajan. Masak api di atas api sedang sambil diaduk sampai kering dan berwarna coklat

Campur tepung, gula dan baking powder sampai tercampur

Tambahkan ubi ungu, air, dan mentega

Aduk sampai rata

Potong dan timbang pasta dengan berat 40 gram

Isi unta dan bulatkan

Diamkan selama 15 menit, lalu kukus hingga matang

Angkat dan sajikan

Baca juga: 6 resep untuk resep singkong sehat dan lezat

3. Resep Ubi Jalar Ungu

Resep Ubi Jalar Ungu. Sumber foto: Selerasa.com

bahan:

• 300 gram tepung
• 150 gram ubi ungu
• 1/2 sendok makan ragi instan
• 35 gram gula
• 1 butir telur
• 150 gram cokelat putih matang
• 150 ml air es
• 30 gram margarin
• 15 gram susu bubuk minyak padat untuk digoreng
• 1 sendok teh garam

Bahan atap:

• 20 gram kopi bubuk instan

Bagaimana melakukan:

Cuci ubi ungu dengan menggunakan air mengalir

Potong kentang manis dengan pisau dengan ukuran yang diinginkan

Tambahkan ubi ungu ke dalam uap lalu uap

Angkat ubi ungu dari pengukus dan campur dengan pengupas kentang saat masih panas

Campur sampai benar-benar halus dan sisihkan sementara

Masukkan cokelat ke dalam mangkuk kaca tahan panas dan tempatkan mangkuk di wajan yang diberi air

Biarkan sementara cokelat meleleh lebih merata

Hapus sementara dan sisihkan

Tambahkan tepung bersama dengan ragi instan, gula pasir dan susu bubuk

Campur bahan secara merata sampai semuanya tercampur rata

Tambahkan menggunakan kentang tumbuk sebelumnya

Campur dan uleni bahan ini secara merata sampai tercampur

Tambahkan telur bersama dengan air es secara bertahap secara merata sambil terus menguleni campuran hingga halus.

Tambahkan margarin dengan garam ke dalam campuran

Uleni bahan ini sampai elastis dan halus

Biarkan sementara selama sekitar 15 menit

Ratakan adonan dengan tangan

Timbang setiap campuran hingga 15 gram

Tutup campuran dan biarkan selama 10 menit

Ratakan adonan dan tusuk bagian tengah menggunakan sumpit atau cetakan

Masukkan ke dalam loyang dan biarkan selama sekitar 60 menit sampai mengembang

Siapkan wajan dan masukkan minyak ke dalamnya

Tunggu sampai minyaknya panas dan masukkan campuran ke dalamnya

Goreng sampai kecoklatan

Angkat dan sajikan

4. Resep ubi ungu

Resep Ubi Jalar Ungu. Sumber foto: Buku Taro yang lezat, kentang manis dan kentang dari Puspa S, Ana R, Yeni I dan Esi E

bahan:

• 500 gram tepung
• 6 gram (1/2 bungkus) ragi instan
• 250 gram gula
• 1/4 sendok teh garam
• 2 butir telur
• 2 cangkir susu cair
• 125 ml minyak goreng
• 100 gram ubi jalar ungu, direbus dan dihancurkan kasar

Bahan dekorasi:

Bagaimana melakukan:

Campur tepung, ragi instan, gula dan garam dalam wajan

Tambahkan telur dan susu kemudian aduk rata

Tambahkan minyak, aduk

Biarkan selama 45 menit

Setelah campuran mengembang, tambahkan ubi ungu dan aduk lagi

Tuang campuran ke dalam cetakan pancake hingga 3/4 dari cetakan

Tutup cetakan dan masak selama 30 menit dengan api kecil

Setelah memasak, angkat pancake

Taburi dengan kelapa parut

Sajikan panas

Baca juga: 4 variasi resep untuk keripik renyah dan sehat

5. Resep manis telur ungu

Resep Telur Telur Ungu Manis. Sumber foto: Koleksi Resep Fanspage Lezat

bahan:

• 2 ubi ungu
• 250 gram tepung
• 7 telur ayam (kurangi putih telur 2 butir)
• 75 gram tepung tapioka
• 350 gram mentega
• 250 gram gula
• 2 sendok makan ovalet
• 5 sendok makan susu bubuk

Bagaimana melakukan:

Kupas dan kukus ubi ungu ungu sampai matang dan sisihkan

Campur gula, ovalet, telur ayam dan kocok sampai mengembang

Tambahkan tepung tapioka, tepung, bengkuang, susu, dan vanila

Larutkan margarin dan tuangkan ke dalam campuran

Kocok campuran sampai semua campuran tercampur dengan baik

Panaskan cetakan dan tuangkan campuran ke dalam cetakan

Masak sampai matang dan gulung

Hapus dan sajikan

6. Resep dari mangkuk kentang ungu

Resep Ubi Jalar Ungu. Sumber foto: buku 25 resep ubi jalar yang disiapkan oleh Lilly T. Erwin

bahan:

• 200 gram ubi jalar ungu, dikukus dan dihaluskan
• 200 ml santan
• 150 gram gula
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh bubuk vanili
• 1 putih telur, kocok sampai kaku

Bahan berduri:

• 125 gram tepung beras
• 5 gram zat
• 100 ml air panas

Bagaimana melakukan:

Berduri: campur semua bahan, aduk rata dan peras dengan tangan selama 15 menit. Biarkan selama 30 menit

Campur ubi ungu, gula pasir dan santan

Aduk sampai rata

Tuang ke dalam mangkuk dan masukkan campuran panas, baking powder dan vanilla dan aduk lagi

Kocok putih telur sampai keras

Tambahkan ke campuran ubi jalar yang diaduk perlahan

Tuang campuran ke dalam cetakan

Bentuk sesuai selera

Tutup dengan cangkir kertas

Dikukus dengan api besar selama 25 menit

Angkat dan dinginkan

sumber:

Lilly T. Erwin. 2013. 25 resep ubi jalar olahan. Jakarta: Perpustakaan Gramedia Utama

Puspa S, Ana R, Yeni I dan Esi E. 2015. Hidangan lezat talas, ubi dan kentang. Depok: Puspa Swarav

Pan: Kriuk ubi goreng. Rita Muliasari Bunda. https://cookpad.com/id/resep/1527510-ubi-ungu-goreng-kriuk%F0%9F%8D%A0?via=search&search_term=ubi%20ungu%20goreng%20tepung berkonsultasi pada 5 Desember 2018

Taste: Resep dan cara membuat donat ubi ungu ungu yang lezat, lezat dan lembut. https://selerasa.com/resep-dan-cara-membuat-kue-donat-ubi-ungu-yang-nikmat-alami-sedap-dan-lembut, dapat diakses 5 Desember 2018

Koleksi Resep Fanspage yang Lezat. Resep untuk Egg Roll Purple Ubi Jalar. https://www.facebook.com/kumpulanreseplezatoz/photos/resep-egg-roll-ubi-ungu-jogjabahan-yang-diperlukan2-ubi-jalar-ungu250-gram-tepun/1668824479848637/ dapat diakses 5 Desember 2018

Gimana teman-teman? Mudah-mudahan mbak bro dapat terhibur dan pengetahuannya menjadi bertambah. Jangan lupa yah untuk membagikan tulisan di sosial media kalian.